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サペラヴィ レッド ドライ[2016]アンドロニカシヴィリ Saperavi Red Dry Andronikashivili
￥3,520
税込
商品コード： a0011870
単純に凄い！濃厚かつ豪華ながらも優美な口当たり♪ 濃いめのワインをお探しなら当店の最推し！
ジョージア東部のカヘティはジョージアで最も重要な産地。ジョージアの黒ブドウと言えばサペラヴィ。
カヘティアン方式とも呼ばれる伝統的な醸造法でサペラヴィの魅力を最大限に表現しています。
ブドウを圧搾し、果汁、皮、茎、種をクヴェヴリに注ぎ、密封。5～6ヶ月発酵＆マセラシオンし熟成。
最終的にプレスして瓶詰め。酸化防止剤はクヴェヴリの洗浄時のみ使用しております。
黒や紫のレイヤーのかかった深いザクロ色。グレナデンシロップにカシス、ブルーベリージャムなどに
シナモン、カルダモンなどの甘やかなスパイス香♪非常に濃密な味わいながらも口当たりは
ビロードのようで優しく、繊細な酸がちゃんと溶け込んでいます。
じわじわと上がるミネラル感、華やかさを助長する上品なスパイス感。完成度は半端じゃありません。
完熟したサペラヴィを余すところなく抽出し、濃すぎた部分を9年と長期熟成で静かにそぎ落とした
「結果としてのエレガンス！」“時”の偉大さを再確認させてくれる佇まいです。
アンドロニカシヴィリ Andronikashvili
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ジョージア、カヘティ王国の第一級の貴族が造るマラニ ワイン！
マラニとは＝ブドウをクヴェヴリで発酵・熟成させる伝統的なジョージアワインの製法を象徴する言葉。クヴェヴリが埋めてある醸造所を指すことが多いです。 アンドロニカシヴィリ家は、カヘティ王国の第一級の貴族と見なされていました。現在は1933年生まれのグラム・アンドロニカシヴィリが当主。2007年から、バトーニ グラムはブドウ畑の修復とワイン造りを開始。 彼らが造るマラニ ワインは100％有機栽培のブドウから造られています。乾燥農法に加え有機栽培の実践により、プレミアムワインを生産するための自然環境を作り出しました。 ブドウは手摘みされ、伝統的なカヘティアン・メソッドに従ってクヴェヴリで発酵。これにより酸味が抑えられ、アロマ豊かなワインに仕上がるのです。琥珀色のワインは低温発酵、低温マセラシオンを用いています。 基本的にSO2の添加はゼロ。ただしクヴェヴリの清掃に少々使うそうです。 |
商品仕様
| シリーズ名 | サペラヴィ レッド ドライ Saperavi Red Dry |
|---|---|
| ブランド名 | アンドロニカシヴィリ Andronikashivili |
| 単品容量 | 750ml |
| ぶどうの品種 | 赤：サペラヴィ |
| ワインの産地 | ジョージア カヘティ地方 |
| 自然派志向 | 自然派 酸化防止剤無添加 ナチュラルワイン |
| 輸入者 | MYM International |
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