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ピノ ノワール ル ヴュー シュマン[2023]ジュリアン メイエー Pinot Noir Le Vieux Chemin Julien Meyer
￥6,050
税込
商品コード： a0012419
まだ硬い！それこそが偉大なワインの証！ブルゴーニュに匹敵するポテンシャルを秘めた23年。
ツェルベルグの隣、花崗岩・リモノーで育つピノ ノワールを全房・セミカルボで醸し、
ステンレスタンク発酵、古樽熟成。無濾過・無清澄、酸化防止剤無添加。
パトリックいわく、「ピエールショウドとヴィユシュマンは二極端」
ピエールショウドは土壌に水晶(シリス)が含まれていて、水晶は硬く水分を吸わず、酸素も通しません。
それがワインの味わいにも影響してタイトで垂直なイメージ。
対してヴィユ シュマンは土壌が粘土質。水をしっかり吸収し、根も横に広がりやすく、
優しくて親しみやすいイメージなんですって。
淡いルビー色、クランベリーやラズベリー、ドライフルーツ、イチゴジャムの香り。
また酸もまだ若さがありエッジがありますが、秘めるエネルギーは膨大の一言！
アルザスのピノというよりもコート ド ニュイに近いイメージなんです。
これだけの妖艶さを現時点で感じさせるのですから、化け物級確定。
是非とも数年、いや5年は寝かせて欲しいです
ジュリアン・メイエー Julien Meyer
|
無添加醸造が奏でる土壌のエキスと果実の旨味が絶妙ハーモニー！
アルザス地方の首都ストラスブルグより南、コルマール方向に下った所にノータルテンという村があります。何とワイン通り（Route du Vin）という素敵な住所。
ジュリアン メイエーはビオディナミ実践者の間では有名にも関わらず、雑誌などの媒体が嫌いで、
一切マスコミに出ていない醸造家なのです。「ジュリアン」は父の名前で、現在の当主はパトリック。
その幻の醸造家パトリック メイエー。噂にはかなり気難しい人と聞いておりましたが、会ってみるとそんな噂とはかけ離れて、学者肌の素晴らしいインテリ醸造家。パトリックの実践の伴った理論には頷くばかりなんです。と新井順子さん。
もちろん彼の造ったワインは素晴らしいの一言です。彼の所には有名ソムリエや有名レストラン、ワイン評論家が沢山コンタクトを取ってくるらしいのですが、サンプルワインは送りません。
そして会っていない人へのワイン販売は一切しません。でもそれを頑なに行い続けているポリシーの持ち主。
神秘的な噂さえたってしまうのですが、実際はオープンな職人気質。
1705年から存在する歴史ある造手で、もともとほとんどBIOの農法でした。
パトリックが1990年から完全無農薬(BIO)に切り替え、99年から100％ビオディナミ農法にしました。
一見優等生に見える彼も、学生の頃は勉強しない悪い生徒だったけど、沢山のワインを飲んでいくうちに自分の中のワイン造りに目覚めたと語っています。
彼の素晴らしい名言の中の一つ「土を醸造家が借りている」。
大きな自然界の中で今、この瞬間借りさせてもらっている。だからいいかげんな仕事をしてはいけない！のだそうです。
商品仕様
| シリーズ名 | ピノ ノワール ル ヴュー シュマン Pinot Noir Le Vieux Chemin |
|---|---|
| ブランド名 | ジュリアン メイエー Julien Meyer |
| 単品容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 12.5% |
| ぶどうの品種 | 赤：ピノ ノワール |
| ワインの産地 | フランス アルザス |
| 自然派志向 | 自然派 酸化防止剤無添加 ナチュラルワイン |
| 輸入者 | ディオニー |
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