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レ バリウー[2022]ジャン イヴ ペロン Les Barrieux Jean Yves Peron
￥12,320
税込
商品コード： a0011633
これぞサヴォワ！化物級のルーサンヌです。
シスト、石灰質土壌に植わるルーサンヌをカルボニックで14日間の醸し。フードルで12ヶ月発酵＆熟成。
オレンジがかった黄金色。梅酒に漬けた梅やレーズン、クローブ、ビターカラメルやメープルシロップに
軽いフュメ香や鉄分のニュアンス。開いてくるとフレッシュからドライまで様々なハーブの香りも。
様々な香りのイメージ通りに…濃ゆいエキスが溢れだします！
しっとりとした口当たりで、重厚でありながらもサヴォワのルーサンヌならではの冷涼感があるのが特徴。
オードヴィーのような高貴な風味と甘やかな風味にクローブなどのスパイス、甘栗のような芳ばしさが重なる
摩訶不思議な世界観が飲み手を圧倒していきます。
ボエムのパトリック・ブージュに言わせるとサヴォワのルーサンヌはその品質の高さから…
「ロールスロイス」と呼ばれるとか！確かにという崇高さです♪
ジャン イヴ ペロン Jean-Yves Péron
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熟成の偉大さを伝える世界観！サヴォワ孤高の天才ジャン イヴ ペロンン！
特殊な品種が栽培されるサヴォワ地方。パリ生まれのジャン イヴ ペロンが、決してワイン造りに最良ではない土地を選んだ理由。それは、ペロン家が所有する別荘があることだけではなく、サヴォワ特有の品種の可能性と地球の温暖化にあったのです。 ジャン曰く、『今後、地球の温暖化による気温の上昇は避けて通れない。冷涼すぎるといわれる地域は、ブドウ栽培に適した土地という見方に変わっていくはずだ。』 大学時代、父親の影響で専攻していた理系学部に、どうしても興味が沸かず悩んでいたところ、ワイン醸造学と出逢いました。そのときのことを、『ただ、ただ、“パッション”を感じた。』と語っています。 直後、ボルドー大学/醸造学部に編入。入学当初は醸造学のおもしろさにハマっていたのですが、大学の仲間内でワインを飲んでいるうちに、今のスタイルである“ヴァンナチュール”に出逢ってしまいます。なんと！当時の同級生には、ローヌの大岡さんが…。 大学卒業後は、ティエリー アルマン、ジェラール シュレール、アメリカ、ニュージーランド等で研修。その後2004年に初醸造を果たして、ワインの造り手として独り立ちを始めました。 醸造中および瓶詰め時の酸化防止剤使用や、畑への除草剤、化学肥料は一切使用しません。さらに硫黄散布ですら極力しません。が、時に止むに止まれず硫黄、ボルドー液、スギナ、イラクサのみ極微量使用。土壌はつるはしとウインチで耕作。“自然”で、土壌を尊敬したワイン造りを実践しているんです♪ また、通り一遍の醸造方法に頼りません。サヴォワ地方特有の土壌や品種の個性を大事にすることで、自分が理想とするワイン造りに取り組んでいるのです。ジャン独自の路線をひたすら貫き、地球のこれからをも考えに入れ、造られるワインを是非召し上がって下さい！ |
商品仕様
| シリーズ名 | レ バリウー Les Barrieux |
|---|---|
| ブランド名 | ジャン イヴ ペロン Jean Yves Peron |
| 単品容量 | 750ml |
| ぶどうの品種 | オレンジ：ルーサンヌ |
| ワインの産地 | フランス サヴォア |
| 自然派志向 | 自然派 酸化防止剤無添加 ナチュラルワイン |
| 輸入者 | ヴォルテックス |
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