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ピエラ メンタ[2022]ジャン イヴ ペロン Pierra Menta Jean-Yves Peron
￥12,760
税込
商品コード： a0012312
超濃厚グランヴァン！
シスト土壌。マセラシオンカルボニック14日間。300Lの樽で12ヶ月の発酵と熟成。
黄みがかった黄金色。様々な柑橘に、芳醇な蜂蜜やりんごのを想わせる香り、
白薔薇のニュアンス、複雑で奥行きのある香り。
熟成で口当たりも柔らかくなっています！
グランジェとは知る人ぞ知るサヴォワ地方の土着品種で
今は亡きドミニク べリュアール氏が、全く個性のかけらもないと言われたグランジェを
有機栽培に切り換え適正な収穫量に抑えた結果、独特な個性のワインを生み出すことに成功しました。
ペロンがグランジェに興味を抱いた契機も、まさにドミニク氏が造ったワインを飲んだことがきっかけです。
日当たりの良い、乾燥する傾向のある土壌に限定し、ブドウ育て、ワインを造った結果
長く尾を引く高貴な余韻をお楽しみいただけるワインになっています！
ジャン イヴ ペロン Jean-Yves Péron
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熟成の偉大さを伝える世界観！サヴォワ孤高の天才ジャン イヴ ペロンン！
特殊な品種が栽培されるサヴォワ地方。パリ生まれのジャン イヴ ペロンが、決してワイン造りに最良ではない土地を選んだ理由。それは、ペロン家が所有する別荘があることだけではなく、サヴォワ特有の品種の可能性と地球の温暖化にあったのです。 ジャン曰く、『今後、地球の温暖化による気温の上昇は避けて通れない。冷涼すぎるといわれる地域は、ブドウ栽培に適した土地という見方に変わっていくはずだ。』 大学時代、父親の影響で専攻していた理系学部に、どうしても興味が沸かず悩んでいたところ、ワイン醸造学と出逢いました。そのときのことを、『ただ、ただ、“パッション”を感じた。』と語っています。 直後、ボルドー大学/醸造学部に編入。入学当初は醸造学のおもしろさにハマっていたのですが、大学の仲間内でワインを飲んでいるうちに、今のスタイルである“ヴァンナチュール”に出逢ってしまいます。なんと！当時の同級生には、ローヌの大岡さんが…。 大学卒業後は、ティエリー アルマン、ジェラール シュレール、アメリカ、ニュージーランド等で研修。その後2004年に初醸造を果たして、ワインの造り手として独り立ちを始めました。 醸造中および瓶詰め時の酸化防止剤使用や、畑への除草剤、化学肥料は一切使用しません。さらに硫黄散布ですら極力しません。が、時に止むに止まれず硫黄、ボルドー液、スギナ、イラクサのみ極微量使用。土壌はつるはしとウインチで耕作。“自然”で、土壌を尊敬したワイン造りを実践しているんです♪ また、通り一遍の醸造方法に頼りません。サヴォワ地方特有の土壌や品種の個性を大事にすることで、自分が理想とするワイン造りに取り組んでいるのです。ジャン独自の路線をひたすら貫き、地球のこれからをも考えに入れ、造られるワインを是非召し上がって下さい！ |
商品仕様
| シリーズ名 | ピエラ メンタ Pierra Menta |
|---|---|
| ブランド名 | ジャン イヴ ペロン Jean Yves Peron |
| 単品容量 | 750ml |
| ぶどうの品種 | 白：グランジェ |
| ワインの産地 | フランス サヴォア |
| 自然派志向 | 自然派 酸化防止剤無添加 ナチュラルワイン |
| 輸入者 | ヴォルテックス |
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