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ル シロンス エ ラ レゾナンス[2024]ユラ(由良 仁太郎) Le Silence Et La Resonance YURA
￥8,250
税込
商品コード： a0012637
アルザス唯一の日本人ワイン生産者！
24年のアルザスは例年以上に日照量が多く、熟度が高いブドウになりましたが、
同品種でも区画ごとの成熟速度にバラつきが大きく、収穫をいつにするのか悩んだそうです・・・。
発酵速度のバラつきも大きく、リースリングに関して10ヶ月間も発酵が続きました。
醸造・栽培ともにとても難しい年でしたが、
できあがったワインはボリュームと酸のバランスがよく、太陽の年を連想させる味わいです！
抜栓直後は柑橘系とジンジャーの香り。時間経過と共に熟れた桃の香りも楽しめます。
温度は12～14度ぐらいの少し低めの温度からスタートし、
ゆっくりと温度をあげながら香りの変化を楽しんでください！
本格的で引き締まった味わいのアルザスリースリングとは異なり、ふくよかで角のない円やかさが特徴的！
圧搾後、10度まで温度を下げ一晩静置。その後、500L樽、ステンレスタンク、セラミックタンクの3つに分けて
野性酵母にて発酵。10ヶ月間、澱と共に熟成し、樽熟成のものは数回攪拌をかける。
亜硫酸については乳酸発酵が終わるまで一切添加せず、澱引き後にブレンドさせ2ヶ月間さらに熟成。
商品仕様
| シリーズ名 | ル シロンス エ ラ レゾナンス Le Silence Et La Resonance |
|---|---|
| ブランド名 | ユラ(由良 仁太郎) YURA |
| 単品容量 | 750ml |
| ぶどうの品種 | 白：リースリング |
| ワインの産地 | フランス アルザス |
| 自然派志向 | 自然派 ナチュラルワイン ナチュール |
| 輸入者 | クロスロード |
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