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品種：セミヨン50％、ソーヴィニヨン・ブラン50％
クレマン・ド・ソーテルヌ！？偉大なフィネスのあるシャンパーニュを想わせる1本！
砂利・粘土石灰質土壌で採れるセミヨンとソーヴィニヨン・ブランを温度管理されたタンクで発酵後ソーテルヌの熟成に使った古樽で熟成。
糖と酵母を添加し、9ヶ月の瓶内二次発酵・熟成。デゴルジュマンをし、目減りした分に自社のソーテルヌ・グラン・クリュ・クラッセをドザージュ代わりに足します。
貴腐の香りと風味がありながら泡ものとして完成度の高い唯一無二のワイン！
本来はクレマン・ド・ボルドーとして申請しましたが、ドサージュにソーテルヌという前例もなくINAOは保留。
現在では認められてますが、異例なワインの特徴を称えて敢えてクレマンを名乗っていません。
少し温めたマーマレードのコンフィ、生クリーム、溌溂とした酸の残るイチゴなど何層にも重なって現れる豪奢な香り。
ムース状に細やかに広がる泡立ち、口に含んだ瞬間に広がる圧倒的な伝達力と複雑さ！
ドサージュのソーテルヌは甘味添加ではなく、内包する果実の要素を引き出すための魔法のようなもの。
開けたてから少し熟成したシャンパーニュにも似た圧倒的な重層性。貴腐の風味だけを残して長く続く余韻に驚いてくださいね。
商品仕様
| シリーズ名 | ラルシュ・ペルレ・ブリュット ブラン・ド・ブラン L’Arche Perlee Brut Blanc de Blancs |
|---|---|
| ブランド名 | シャトー・ダルシュ Chateau d‘Arche |
| 単品容量 | 750ml |
| ぶどうの品種 | 白泡：セミヨン50％、ソーヴィニヨン・ブラン50％ |
| ワインの産地 | フランス ボルドー |
| 自然派志向 | 自然派 ナチュラルワイン ナチュール |
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