品種:ソーヴィニヨン60%、セミヨン40%
生のブドウを頬張る様な鮮烈な果実感の傑作オレンジ!!
手摘み収穫。すべて除梗し、タンク内でブレンドして20日間果皮浸漬、自然発酵させた混醸オレンジワイン。
樽とアンフォラで6か月間熟成させ、極小量のSO2を添加して瓶詰めしました。
金木犀、ジャスミン、紅茶などマセラシオン由来の香りが主体。口に入れた瞬間から波紋を描いて広がる
薄皮のようなタンニンがあり、オレンジワインらしいキャラクターではありますが、
内包する果実は伸びやかで瑞々しく透明感すらあるんです!
ゆったりと噛みしめられそうな香り、タンニン、ジューシーな果実味、ミネラルを含む旨味と味わいにリズムがあり、
マセラシオンの意図をしっかりと伝えてくれる高い完成度!
近年の流行でオレンジワインには飽きた…という方にこそ紹介したいタンニンのドライさを目立たせない
これからのボルドー白を牽引する事間違いナシの傑作です♪
| シリーズ名 | ラ・マセラシオン ヴァン・ド・フランス La Maceration Vin de France |
|---|---|
| ブランド名 | シャトー・カズボンヌ Chateau Cazebonne |
| 単品容量 | 750ml |
| ぶどうの品種 | オレンジ:ソーヴィニヨン60%、セミヨン40% |
| ワインの産地 | フランス ボルドー |
| 自然派志向 | 自然派 酸化防止剤無添加 ナチュラルワイン |
| 輸入者 | オルヴォー |
順子さんがビネールのゲヴェルツトラミネールで造ってくれました。
元グレープ パブリックの藤巻さんからの3LBOX
「Dシリーズ」ようやっとリリースできました。
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