品種:シャルドネ
畑は、クルジ村を取り囲むベレールとクラルディ、2つの区画のアッサンブラージュ。
クラルディは斜面の中腹、ベレール斜面上部の平地の区画。
植樹の1993年から化学肥料は使用していません。
枝の誘引はとても丁寧に、芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、果実付近の除葉は手作業で行なう。
シャルドネをとても軽くデブルバージュを行った後樽詰。
野生酵母により古樽で長期アルコール&マロラティック醗酵、12ヶ月古樽で熟成させました。
硬さとミネラルの伝統的味わいながら、ボリュームと柔らかみも備えた別格シャブリ!
| シリーズ名 | シャブリ べレール・エ・クラルディ Chablis Bel Air et Clardy |
|---|---|
| ブランド名 | アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール Alice et Olivier de Moor |
| 単品容量 | 750ml |
| ぶどうの品種 | 白:シャルドネ |
| ワインの産地 | フランス シャブリ |
| 自然派志向 | 自然派 ナチュラルワイン ナチュール |
| 輸入者 | ラシーヌ |
順子さんがビネールのゲヴェルツトラミネールで造ってくれました。
元グレープ パブリックの藤巻さんからの3LBOX
「Dシリーズ」ようやっとリリースできました。
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